人造大米是普通大米的替代品，其添加了各種維生素、微量元素和蛋白質(zhì)，以解決因公眾維生素缺乏引起的健康問題。

8月14日消息，央視一套綜合頻道揭開了人造大米的神秘面紗。

據(jù)報(bào)道，人造大米是科研人員利用各種食用菌和粗糧加工制作而成的，科研人員稱其為食用菌營養(yǎng)米。

其中含有科學(xué)的配比 ，1-3種食用菌加3-5種粗糧采用高速混伴混合均勻 。

實(shí)驗(yàn)人員對三種不同的食用菌營養(yǎng)米進(jìn)行了營養(yǎng)成分的測定，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在每100克樣品中，木耳營養(yǎng)米的鐵元素含量是7.58毫克，普通大米只有1.11毫克。銀耳營養(yǎng)米的活性多糖占比是15%，普通大米則未減出活性多糖。

視頻

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為：光吃普通大米與面制品其營養(yǎng)素是絕對不夠的，這樣常常會引起營養(yǎng)不足或能量過剩。

因此，必須增加營養(yǎng)強(qiáng)化數(shù)量。人造大米含有人體所需的各種維生素、微量元素，它能起到調(diào)節(jié)人體機(jī)能的作用。

人造大米內(nèi)含有的營養(yǎng)素是人體必須的，它可視為一種全新的、現(xiàn)代社會需要的、能維持健康狀況的食品。