8月19日消息，據媒體報道，海底撈與螞蟻森林達成合作，推出了沙棘火鍋。

海底撈方面宣布，每售出1200g/整鍋的沙棘火鍋，海底撈就會向中國扶貧基金會捐贈一顆沙棘樹種在螞蟻森林。

據悉，沙棘火鍋將在北京、上海、浙江、吉林等18個省份的700余家門店上線，引領果味鍋底新潮流。

值得注意的是，市場上也出現了不少以沙棘為原料的食品，如沙棘飲料、沙棘原漿、沙棘凍干粉、沙棘茶等，但在火鍋消費場景仍然不多見。

資料顯示，沙棘是一種胡頹子科、沙棘屬落葉性灌木，其特性是耐旱、抗風沙，可以在鹽堿化土地上生存，因此被廣泛用于水土保持。

中國西北部大量種植沙棘，用于沙漠綠化。沙棘果實中維生素C含量高，素有維生素C之王的美稱。沙棘是植物和其果實的統稱。植物沙棘為胡頹子科沙棘屬，是一種落葉性灌木。