據(jù)外媒報(bào)道，美國密歇根大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院發(fā)表在《自然》上的一項(xiàng)新研究公布了新的營養(yǎng)指數(shù)，該指數(shù)按每餐健康壽命增加或減少的分鐘數(shù)對食品進(jìn)行了排名，其中加工肉類和含糖飲料會造成最大的健康風(fēng)險(xiǎn)。

該研究包括了美國飲食中按健康風(fēng)險(xiǎn)和環(huán)境影響分類的5800多種食物，所研究的食物從每餐損失74分鐘到增加80分鐘健康壽命不等。

其中，含糖飲料、熱狗、漢堡和早餐三明治等會損失最多的健康壽命，而水果、非淀粉和混合蔬菜、即食谷物和熟谷物能夠帶來更多的健康壽命。

具體來說，研究人員發(fā)現(xiàn)，由于鈉和有害的反式脂肪酸，食用一份85克的雞翅會導(dǎo)致3.3分鐘的健康壽命損失，而咸花生、烤三文魚和豆類米飯等食物則能增加10到15分鐘的健康壽命。

值得一提的是，在面包上吃一只牛肉熱狗會導(dǎo)致大約36分鐘的健康壽命損失，這是主要是由于加工肉的有害影響。不過，其中的花生醬和果凍三明治能夠增加33分鐘的健康壽命。

此外，研究人員還根據(jù)營養(yǎng)、環(huán)境響和短期全球變暖影響對食品進(jìn)行了分類。健康環(huán)境下可持續(xù)的食品包括堅(jiān)果、水果、蔬菜、豆類、全谷類和一些海鮮。

而營養(yǎng)價(jià)值和產(chǎn)量低、對環(huán)境影響大（溫室氣體排放）的食品包括牛肉、加工肉類、豬肉和羊肉、奶酪類食品和某些鮭魚食品。相比之下，大多數(shù)家禽、乳制品、蛋基食品和熟谷類食品介于兩者之間。

研究人員表示，如果將每天10%的熱量消耗從牛肉和加工肉類中換成水果、蔬菜、堅(jiān)果、豆類和某些海鮮，可以為人體帶來顯著的健康收益，每人每天增加約48分鐘健康壽命，膳食碳足跡則減少33%。