針對曝光的北京兩家胖哥倆肉蟹煲門店“食品安全題”，豐臺區(qū)市場監(jiān)督管理局和朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員分別前往兩家涉事門店進行現(xiàn)場檢查。

查處期間，新京報記者從一家門店內(nèi)的監(jiān)控視頻中發(fā)現(xiàn)，有店員在執(zhí)法人員趕來前，丟棄了部分冷藏食材。對此，執(zhí)法人員已經(jīng)將監(jiān)控視頻拷貝帶走進行調(diào)查。

此外，在涉事合生匯門店后門，新京報記者現(xiàn)場看到兩名店員從店內(nèi)往外運送食材。朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局進店檢查后，對相關(guān)可疑器具、物品進行封存查處。

現(xiàn)場檢查期間，新京報記者從上述門店內(nèi)的監(jiān)控視頻中看到，在執(zhí)法人員到達(dá)前，10點04分，有店員從后廚冰柜里拿出了幾個裝有食材的塑料保鮮盒。10點06分開始，多名店員陸續(xù)打開其中幾個保鮮盒，湊上去聞了聞。記者詢問食材去向時，店員稱，他們已經(jīng)將這些食材扔掉。

對此，店員向新京報記者解釋稱，這些是凌晨到貨和處理的食材，今早店長通知停業(yè)自檢后，他們?yōu)榱朔乐棺冑|(zhì)，提前將食材扔到了商場后門的垃圾處理站。

因為客流等問題，存在將宰殺后沒賣掉的螃蟹冷藏后隔天加工上桌的情況，同時還存在切掉過期土豆變質(zhì)部分繼續(xù)用、無視有異味的豬蹄/牛骨等食材等亂象。

目前，豐臺區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲科和馬家堡市場監(jiān)管所相關(guān)工作人員已將監(jiān)控視頻拷貝帶走進行調(diào)查。

另一家涉事門店同樣出現(xiàn)了類似情況。上午臨近10點，新京報記者趕到胖哥倆肉蟹煲合生匯店，此時餐廳門口已經(jīng)用欄桿擋起。但在餐廳后門，記者現(xiàn)場看到兩名胖哥倆店員正在往外運送食材。

豐臺區(qū)市場監(jiān)管局工作人員也表示，針對類似網(wǎng)紅店，該局將開展針對此類問題的食品安全專項檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的門店，將嚴(yán)格按照食品安全監(jiān)管“四個最嚴(yán)”的原則，立案嚴(yán)厲查處，同時持續(xù)進行后續(xù)追蹤，確保問題整改到位，杜絕此類問題發(fā)生。