作為夏天三寶之一，西瓜是很多人消暑必備，炎熱的時候吃一口冰鎮西瓜簡直是透心涼。現在大家吃的瓜是自然品種繁育出來的，然而百年前的頂級西瓜品種可能并不好吃，有人在國內試種成功，結果喂豬都不吃。

據科普大V@種子獵人SeedHunter介紹，石山西瓜Stone Mountain Watermelon ，1923年由佐治亞州亞特蘭大的 Hastings Seed Company 發布，1940年前一直是公認的頂級西瓜品種，后來幾乎滅絕了。

種子獵人Rodger Winn 收藏了這個品種并保存至今，我們從Baker Creek得到了一些種子并在我們農場試種成功，最重的一顆瓜將近30斤重，瓜皮大概有20斤重，西瓜的香氣倒是非常濃郁，但肉質極粗，很多筋，甜度表現也平平，實測平均甜度只有8左右，嘗了兩口拿去喂豬了，豬沒吃。

種子獵人SeedHunter表示，曾經看過一副Giovanni Stanchi 喬瓦尼·斯坦奇畫于17世紀的靜物寫生油畫，畫中的西瓜看上去比這顆瓜更慘一些，不單皮厚還有巨大的空腔，瓜瓤白中帶粉，一看就很難吃的樣子。

最后，種子獵人SeedHunter表示，感謝育種家們的付出，讓我們能吃上皮薄、瓤多、多汁、高甜度的現代西瓜。

值得一提的是，中國是世界上最大的西瓜產地，據統計2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，位居世界第一，比第二名高出20.17倍，令其他國家望塵莫及。

現在大家能吃上甘甜的西瓜，很大程度上要感謝國內農業領域的專家，他們最終把西瓜培育成為一種好吃的水果。