不只是國人喜歡吃豬肉，德國人民也狂熱的豬肉粉絲，豬肉香腸、大肘子也是德國傳統名菜，然而德國的大學生們這個學期開始就會少了吃肉的樂趣，多家德國大學開始推動“氣候友好”型的菜單，以素食及純素食為主。

據報道，德國柏林的大學今年10月份開始會改變大學食堂的菜系，將以往的傳統美食，如炸肉排、煎香腸以及咸豬手等菜品減少甚至移除，新菜系以蔬菜沙拉為主，其中包括68%純素食，28%素食，以及4%的肉類和魚類。

每周的周一將完全停止肉類供應，香腸也會變成蔬菜沙拉。

德國大學這么做主要是為了減少碳排放，增加素食/純素食、減少肉食可以減少溫室氣體排放，因為聯合國糧農組織之前公布的數據顯示，動物養殖場排放的二氧化碳等溫室氣體占了全球總量的14%，不可忽視。