作為一個入侵物種，小龍蝦在中國硬是變成了一道美食，成了千萬吃貨口中的美味。

根據農業農村部發布的《小龍蝦產業發展報告（2019）》，中國的小龍蝦產業總產值達3690億元，同比增長37.5%。

據悉，小龍蝦產業總產值中養殖業產值680億元，以加工業為主的第二產業產值284億元，以餐飲為主的第三產業產值2726億元。

全年，小龍蝦總產量達163.87萬噸，養殖總面積達1680萬畝。其中，小龍蝦稻田養殖占比最大，產量118.65萬噸，養殖面積1261萬畝。產量排名前5位的省份分別為：湖北81.24萬噸、湖南23.76萬噸、安徽21.75萬噸、江蘇16.68萬噸、江西11.02萬噸，其中湖北產量約占全國總產量的一半。

此外，小龍蝦線上線下消費渠道繼續擴張，線下小龍蝦門店數量猛增14萬余家，增長近70%，線上外賣市場份額明顯提高。各地越來越重視小龍蝦品牌培育，涌現出了一批具有地方特色的區域公共品牌，以及全國或區域影響力的企業品牌。