木耳是國人常吃的一種菜，大家平常見到的是黑木耳，現(xiàn)在又多了一種選擇——粉木耳，來自四川農(nóng)科院的團(tuán)隊(duì)成功馴化培育出了粉色的木耳，非常適合燙火鍋吃。

中新社報道稱，近日，四川省農(nóng)科院食用菌研究中心李小林博士團(tuán)隊(duì)成功馴化選育出國內(nèi)首個粉紅色毛木耳新菌株“粉耳1號”。

與大家常見的黑色木耳不同的是，這種木耳顏色粉紅，具有耳片肥厚、鮮香清脆等特點(diǎn)，尤其適宜燙火鍋。

去年8月，李小林和團(tuán)隊(duì)另外一位成員葉雷在成都市獅子山一段枯木上偶然發(fā)現(xiàn)一朵野生的粉色毛木耳，“之前從來沒見過這種顏色的野生木耳，當(dāng)時估計(jì)應(yīng)該是一種野生自然變異子實(shí)體。”隨后李小林和葉雷將其帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行研究。

而“粉耳1號”正是通過采集野生自然變異子實(shí)體，經(jīng)分離、初篩、復(fù)篩和示范栽培等而馴化選育出的特色毛木耳新菌株。

不過現(xiàn)在想吃到粉色木耳還需要點(diǎn)時間，李小林說，目前“粉耳1號”還處于菌株階段，真正到上市銷售，燙火鍋吃，可能還需要兩三年時間。