7月27日李錦記集團(tuán)官網(wǎng)消息，李錦記集團(tuán)主席李文達(dá)先生在家人的陪伴下安詳離世，享年91歲。

官網(wǎng)表示，李文達(dá)先生一生高瞻遠(yuǎn)矚、創(chuàng)新求變，成功帶領(lǐng)李錦記從香港走向世界，讓百年品牌煥發(fā)生機(jī)，成為國際知名的醬料和調(diào)味品品牌；他確立弘揚(yáng)中華飲食文化和養(yǎng)生文化的兩大使命，開創(chuàng)了集團(tuán)多元化、持續(xù)發(fā)展的新里程。

李文達(dá)是李錦記集團(tuán)第三代傳人，該公司創(chuàng)立于1888年，創(chuàng)辦人李錦裳于廣東省珠海南水鎮(zhèn)發(fā)明蠔油，并創(chuàng)立李錦記蠔油莊。

百科介紹，李錦裳意外地發(fā)明了蠔油制法，因?yàn)樗九胝{(diào)蠔肉給餐廳客人，但忘記了關(guān)爐火，白色的蠔汁在鍋里濃縮成咖啡色，可是品嘗以后，效果出奇地好，并于1888年創(chuàng)立李錦記蠔油莊，生產(chǎn)和銷售蠔油、蝦醬。

1902年，一場大火把李錦記蠔油莊燒毀，為了重建家業(yè)，李氏舉家遷往鄰近的澳門。

1920年，李氏家族的第二代成員李兆南接手管理，致力改進(jìn)生產(chǎn)及提高產(chǎn)品質(zhì)素，將李錦記蠔油及蝦醬銷往北美。

1932年，李錦記第二代傳人李兆南于香港開設(shè)分公司，并將公司總部遷往香港，并迅速擴(kuò)展業(yè)務(wù)。

1972年，李錦記第三代傳人李文達(dá)出任公司主席一職。

值得一提的是，現(xiàn)在的李錦記已經(jīng)不僅是蠔油等調(diào)味品生產(chǎn)、制造，國內(nèi)經(jīng)常能看到的無限極其實(shí)也是李錦記的產(chǎn)業(yè)。