炸醬面香氣四溢，面條筋道彈牙，蔬菜脆嫩爽口。

這樣的夏天，一碗炸醬面，營養(yǎng)美味十足，不在乎正宗與否，好吃就行。
以前去吃炸醬面總覺得那醬很神秘，有肉還很香，要是用來拌飯炒菜一定也不錯(cuò)。
自己做過一次后，這張神秘的面紗就給我揭開了，并不是想像中的那么復(fù)雜哦。

雖然我做的這個(gè)炸醬面不太正宗, 但是在夏天里拌上一大碗這樣的面來吃還是很適合的,
我覺得美食也沒有固定，正宗口味的不見得自己就會(huì)喜歡,
很多東西如果能按照自己的口味稍微改良一下，做出了適合自己的就是最好的。
畢竟我做的食物都是為滿足家人的需求，而不是拿去出售，沒必要刻意追求正宗，是吧。

原料：鮮切面300g、 五花肉250g、 黃瓜1根、 黃豆100g、 黃豆芽250g、 姜1小塊、 大蔥半根、 大醬100g、甜面醬80g、料酒15ml 、白糖10g、清水100ml、大蒜、醋隨意

做法：

1.黃瓜洗干凈后切成絲。大蔥只取蔥白部分切碎，姜切末;黃豆剝掉外殼后和豆芽一起用開水焯熟后撈出過涼水備用;
2.五花肉去皮后切成1cm見方的小丁，鍋中倒入少許油，放入五花肉丁煸炒至微黃出油，放入姜末，料酒翻炒均勻后撈出;
3.鍋中留少許底油，放入甜面醬和大醬，用小火加熱，邊加水邊攪拌成黏稠的醬汁，放入炒好的五花肉丁、白糖翻炒至肉和醬汁混合均勻后關(guān)火，放入大蔥碎攪勻即可。
4. 湯鍋中倒入足量清水，大火燒開后下面條煮熟后撈出過涼水，瀝干水份后放入碗中，趁熱在上面淋上炸醬、配上菜碼，與面條拌勻即可享用。