立秋節氣，按照舊日的習俗，就到了貼秋膘的時候了。這一天，也是數伏天氣中的末伏，暑熱正旺，苦夏依然。這三伏才剛剛開始，大魚大肉的貼秋膘是不是有點早呀?

立秋的民俗中有一項是在這天稱體重，看看這一天的體重和立夏那天有沒有變化。一般來說，夏天天氣熱，人們胃納不佳，吃得少、也不愿意吃，因此夏天里體重會有所減輕，是為苦夏。如果減輕了，那么立秋了，天氣會涼快一些了，在這個時候吃些好的，彌補夏天身體的虧空，也就是貼秋膘了。

過去貼秋膘是因為肚子里虧空，沒有什么油水，找個機會就為大吃大喝找個理由。中國的年節，多是和吃喝有關，日子過得艱苦再不為吃喝找點借口、理由，人這一生也太有點難過了。現在日子好了，天天不斷魚肉，不貼膘還要減肥呢，燥熱之時吃大魚大肉的，還不要上火?

還有呀，現在誰還苦夏呀?家里有空調，工作的地方有空調，如果不在街上逛游時間長了，暑熱對人們已經不像過去那么敏感了。在這樣的生活環境里，吃什么是一件很隨意的事情，何苦要在三伏天里貼秋膘呢?天文學意義上的秋天是從秋分開始的，也就是要到九月下旬才是真正的秋天。從氣溫上講，平均氣溫要連續5天低于22度，才算是真正的秋天。現在明明還是夏天。夏天貼什么秋膘?怕是要給自己上火生痰作準備吧?

說到底，還是現在的生活好了，平日里想吃什么就能吃到什么，人們不虧嘴了，民諺講得貼秋膘在今天也就失去意義了。過去人們對健康的標準是看胖瘦，胖代表著富裕和健康，可現在誰還敢胖呀?花錢都要瘦身，胖人連衣服都難買到合適的。

傳統的東西是過去時代的遺留，有些對今天的生活依然有著指導意義;有些則顯得過時了，不再適應今天的社會了。有些則可以作為一種習俗保持下來，作為一種文化的認同。譬如，頭伏餃子二伏面，雖然誰都不缺這口兒了，但是頭伏、二伏的吃點餃子和面條，即可換換口味，又可體認民俗，所以大家還是很尊重這樣的傳統遺留的。但是像貼秋膘這樣的習俗，顯然不適合今天的社會了，也沒有必要按照這樣習俗去做，知道有這個說法，知道有這種習俗，知道這種習俗產生的原因，也就可以了。一定要吃肉的話，還不如吃點涼性的鴨肉、蛋白質含量高的魚肉呢，何必要去頂著日頭排隊買醬肘子呢?豬肉好吃，但對健康的作用遠沒有魚類、海鮮、禽類的肉有用，在伏天還沒有過完，立秋剛剛過了的時候，還是吃點別的吧。

醉湖鮮。大董出品。醉六月黃配糟醉菱角、蓮子、蓮藕、湖蝦，糟香濃郁，當時當令。