蛋白質(zhì)是人體兩大生命物質(zhì)之一，同時(shí)它還是調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能的重要物質(zhì)，是人體必需的營養(yǎng)元素。但是，在商業(yè)廣告鋪天蓋地的宣傳下，人們對維生素與礦物質(zhì)的關(guān)心程度日益提升。孰不知，當(dāng)你的身體發(fā)生以下情況時(shí)，你更有可能是缺乏蛋白質(zhì)！

1.免疫力低下的人

當(dāng)您發(fā)現(xiàn)自己比身邊的人更容易受到流感的傳染時(shí)，您也許知道這是免疫力低下的表現(xiàn)，但您不知道的是，免疫力低下很有可能是因?yàn)槿梭w缺乏蛋白質(zhì)。人體內(nèi)的抗體是抵抗疾病的重要物質(zhì)，而抗體就是一些特殊結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。當(dāng)人因?yàn)樯攀硵z入不足而缺乏蛋白質(zhì)時(shí)，體內(nèi)的抗體合成不足，人體抵御疾病的能力就會(huì)大幅下降。

2.骨質(zhì)疏松患者

人體骨骼包括兩部分，一部分是以鈣、鎂等礦物質(zhì)為代表的無機(jī)物，它們主要維持人體骨骼的硬度；而另一部分則是以骨膠原蛋白代表的有機(jī)物，它們主要維持人體骨骼的韌性。當(dāng)人體缺乏蛋白質(zhì)時(shí)，骨膠原蛋白合成不足，可能導(dǎo)致骨骼韌性下降，變得松脆易折。此外，由于骨骼中的礦物質(zhì)是需要附著在蛋白質(zhì)架起的結(jié)構(gòu)上的，如果骨骼中缺乏蛋白質(zhì)，無機(jī)鹽無處附著，可能導(dǎo)致人體出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。

3.身體出現(xiàn)“肥胖紋”的人

在我們的皮膚當(dāng)中有膠原蛋白與彈性蛋白，他們能夠增加皮膚的彈性。如果缺乏，我們的皮膚就會(huì)變脆，在受到外力拉扯時(shí)就會(huì)被撕開而無法復(fù)原。許多胖人在小腿、腰臀部會(huì)有一些“肥胖紋”，其實(shí)是因?yàn)樗麄兊钠は轮具^多，拉伸皮膚，而皮膚中缺乏膠原蛋白與彈性蛋白，導(dǎo)致皮膚拉伸后無法復(fù)原，就出現(xiàn)了“肥胖紋”。有些女性在懷孕分娩后會(huì)出現(xiàn)“妊娠紋”也是同樣的道理。

4.容易感到疲乏的人

許多人比其他人更容易疲乏，尤其是在人多、空氣不流通這樣相對缺氧的情況下。這可能是因?yàn)檫@些人血液中的血紅蛋白含量較低。人體血紅蛋白主要是為人體各個(gè)組織器官運(yùn)輸氧氣，排出二氧化碳的載體。如果血紅蛋白缺乏，則人體對氧氣的獲取能力下降，身體得不到足夠的氧氣，就會(huì)容易疲乏、犯困、精神不振。女性由于其特殊的生理機(jī)制，缺乏血紅蛋白的可能性與程度較男性會(huì)更高。

5.血管內(nèi)膽固醇沉積的人

我們都知道，如果在飲食中攝入了過多的膽固醇，會(huì)導(dǎo)致膽固醇在血管內(nèi)沉積，從而引起一系列的心腦血管疾病。但其實(shí)，如果人體缺乏蛋白質(zhì)，也會(huì)引起血管內(nèi)的膽固醇沉積。這是因?yàn)槟懝檀荚谌梭w血液中是需要一種載體蛋白來運(yùn)輸?shù)?，只有這種載體蛋白保持正常的水平，才能夠保證膽固醇在血液中正常的流轉(zhuǎn)。如果缺乏這種載體蛋白，膽固醇在血液中的運(yùn)轉(zhuǎn)速度就會(huì)大大變慢，甚至陷入停頓。而結(jié)果就是膽固醇在血管壁中沉積，最終形成血栓。

6.水腫患者

許多營養(yǎng)不良的患者都會(huì)有一個(gè)癥狀，那就是水腫。按理說，營養(yǎng)不良的人應(yīng)該身材消瘦，可為什么有些人會(huì)出現(xiàn)水腫呢？原因是血液中的蛋白質(zhì)有一個(gè)很重要的作用就是維持人體中的“膠體滲透壓”，如果人缺乏蛋白質(zhì)，滲透壓失去平衡，大量的水就會(huì)進(jìn)入細(xì)胞間隙，導(dǎo)致人體出現(xiàn)水腫的癥狀。所以，當(dāng)人體出現(xiàn)蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良時(shí)，就會(huì)可能出現(xiàn)水腫的癥狀。

7.“站不直”的兒童

許多家長都說自己的孩子經(jīng)常“直不起腰”來，每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，一些人會(huì)動(dòng)輒打罵，而另一些人則會(huì)說這是“先天就這樣，改不了了”。其實(shí)，如果您的孩子無法經(jīng)常保持直立的姿勢，則有可能是他的肌肉中缺乏蛋白質(zhì)。人體肌肉中的蛋白質(zhì)為肌肉提供力量支持，如果缺乏，就會(huì)出現(xiàn)肌肉乏力，表現(xiàn)在兒童身上就是“站不直”。

8.糖尿病患者

有些人可能會(huì)說糖尿病的病因是血糖過高，只跟糖有關(guān)系，怎么還跟蛋白質(zhì)扯上關(guān)系了？其實(shí)糖尿病是一種代謝綜合征，與許多營養(yǎng)素相關(guān)。蛋白質(zhì)與人體中的許多激素有關(guān)，如果人體缺乏蛋白質(zhì)，體內(nèi)合成的胰島素（一種多肽類激素）的量就會(huì)減少。而胰島素則是控制血糖上升的關(guān)鍵激素。所以，如果人體缺乏蛋白質(zhì)，可能會(huì)導(dǎo)致患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的提高。

蛋白質(zhì)對人體的結(jié)構(gòu)與機(jī)能有著極其重要的作用，而人體缺乏蛋白質(zhì)的危害其實(shí)很多，上面只是列舉了其中的8種。補(bǔ)充蛋白質(zhì)最好的方法是通過日常膳食補(bǔ)充，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)需要在我們的消化系統(tǒng)中變成小分子的氨基酸才能夠被人利用，所以口服比外用更有效；而我們每天食用的各種食物中，已經(jīng)富含了豐富的蛋白質(zhì)，所以只要能夠做到合理膳食，就不必再去購買昂貴的蛋白粉。

那我們每天生活需要補(bǔ)充多少蛋白質(zhì)呢？對于正常健康人來講，如果是混合性膳食（即葷素均吃），每天需要的蛋白質(zhì)量為你的體重（公斤）乘以1.1；如果是素食者，則需要提高到1.5到2.0；如果是純?nèi)馐常蛉馐潮壤艽?，則減小到0.8。

另外還要注意，在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的時(shí)候，一定要注意控制脂肪的攝入量，因?yàn)橐话愕鞍踪|(zhì)含量高的食物脂肪含量也相對較高。可不要為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)，反而吃了過多的脂肪，這就得不償失了。